Tamahagane SAN Kyoto Santokukniv 17,5 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Centerstålet er ekstra hårdt og danner kanten, mens siderne er lidt blødere og giver kniven en stærk, sikker konstruktion. Håndtaget er lavet i sort Micarta, et højtrykslaminat, der føles som træ.